| 名 前 |
なんなのか |
どうなのか |
| めふん |
鮭、ますの腎臓の塩辛。中骨に沿ってついている腎臓を水洗いし、水けをきり、塩で漬け込んで作る。白鮭、紅鮭、銀鮭、樺太ますなどが原料となる。
北海道名産の珍味で、根室、標津、羅臼、網走、雄武、釧路などが主産地である。酒の肴に好適。
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見た目は黒くて、どろっとしている。しょっぱくて、少々癖があるが、温かいご飯と一緒にどうぞ。（なかなか売ってないけど） |
| 牛乳豆腐 |
牛乳から作ったまるで「豆腐」 |
別海の親戚が牧場なので、寄ったらご馳走してくれます（たぶん）。 |
| あざらし |
海豹、海馬、海豚、海牛、海象、膃肭臍、海驢…
全部読めたならばあなたは「海獣博士！」
ただし、上記一部例外あり。
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たまちゃんファンには怒られるが、脂身がゼラチンのようで特徴的。煮込みでご馳走になった。 |
| とど |
「北の国から遺言」で黒板五郎さんも絶賛！…だったっけ？ |
| えぞしか |
バイクツーリング中、
まれにバイクに突っ込んでくるので焦る。 |
牛のステーキより鹿の方が柔らかくて味がある。 |
| ひぐま |
出没注意！
最近どんどん人里近づいてます。
自然を守ろう！ |
腹が痛い時に「熊の胃」煎じて飲まされた。
地球上で最も苦いと思った。
でも効いた（気がした）。 |
| 行者ニンニク |
地元では「あ○○ネギ」と呼んだものだが、
今は「ヒトビロ」などともいう。
全国にあるのかな… |
昔の小学校（足寄西小）は汲み取りトイレだったので、春は大変だった。遠足でも良く採った。 |
| シャケ親子丼 |
連想通りの代物 |
ウトロ漁港の婦人部経営食堂では随分安くて大盛で美味しい。早朝しかやってないかも。 |
| るいべ |
シャケのフローズン刺身 |
冬場、外に置いておいたら凍っちまって、薄く切って醤油につけて食ったら美味かった…というあたりの偶然の産物なんだろうなぁ…きっと。先人の知恵？ |
| バターご飯 |
バター醤油をあったかご飯に塗ったくる。 |
バター醤油にあったかご飯はけっこう有名？
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| 牛乳ご飯 |
かけりゃいいんです。 |
うちの親父が牛乳をかけて食っていたが真似できなかった。 |
| たらこ（明太子） |
たらこよめんこいめんたいこ、
どうしてでかいの福岡が？ |
福岡で見たでかい明太子。実は北海道のたらこ。
北海道では見たことないでかいたらこ。 |
| キャベツ天丼 |
キャベツの天ぷらが「どっさりごっそり」乗っかっているすごい天丼。ふくべのラーメンと対張る。 |
札幌近郊の南幌町、南幌温泉で食える。一度お試しあれ。（でも、一度でいい…失礼！） |
| 豚 丼 |
どこにでもあると思ってました。
牛も豚も似たようなもんですから。
吉○屋の「ビーフボぅル」みたく、
ゴジラ松井みたく、
ニューヨークデビューはいつだ？
帯広出身、「ポークボぅル」！
BSEの影響でメジャーデビューしちゃったのは皮肉なお肉… |
美味いんだって。とにかく美味いんだよ。 |
番 外
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ペット屋に50円で売ってた大オタマジャクシ。
それが育って「ウシガエル」。
北海道にはいませんが、
本州の食卓では、普通のおかずなのか…？
四国ではうどんのダシだったりするのか…？
九州では馬刺しと一緒に店頭を飾るのか…？ |
中３の時、どうしてもT高校に行きたかった俺。
どうしてもＮ高校を受けさせたかった母。
個人懇談のあと、「何か美味いもんでも食うかい？」と、珍しく外食に連れて行ってくれた母。
琴似の中華料理屋に入って、なぜか「カエルの唐揚げ」をオーダー。もちろんケロッと平らげた。
結局、俺はＮ高校を卒業し、今があるけろ。
「なぜ？」と聞かれても困るけろ。 |
変なカレー
（海馬・熊・蝦夷鹿）
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３年前に島根の浜田で買った「鰈カレー（つまりダジャレだと思う…）」の２個目は、等々我が家で賞味期限を過ぎてしまった。
我らが北海道にもあるのだ。
変なカレー…ちなみに缶詰。
興味があれば「北の市場座」へ。
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全中で、近畿ブロック長に蝦夷鹿カレーをプレゼントした。
彼の娘が、「これ、奈良公園の鹿ちゃんといっしょでしょ？…」と繰り返し聞くので、あまりに不憫で、喰うに食えないと嘆いていた。
熊と海馬（トド）はそれぞれ似ている方（高知・青森）に「共食いしてね！」とプレゼントした（これ見て頭来たらメール下さい！）。
ちなみに俺はあげるばかりで食ってない。 |
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